La cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO.
Negli anni, con Festa a Vico, ho voluto creare un luogo dove la cucina potesse raccontarsi in modo sincero, libero e condiviso. In ogni piatto servito, in ogni discussione, vogliamo trasmettere una visione di Italia autentica e condivisa: un’Italia che celebra le differenze e custodisce la memoria delle proprie radici.
È in luoghi come questo che si comprende quanto la nostra gastronomia sia un patrimonio collettivo, e questo è stato possibile grazie a tutti gli chef e amici che hanno partecipato negli anni alla kermesse solidale.
Ringrazio tutti coloro che hanno creduto in questa candidatura, che hanno lavorato per portarla fin dove meritava: è la prova che quando l’Italia fa squadra, parla al mondo con una voce potente e autentica.
Da oggi abbiamo una responsabilità ancora più grande:
continuare a custodire, valorizzare e raccontare l’anima della nostra cucina, quella vera, che nasce nelle case, nei borghi, nelle mani di chi non ha mai smesso di crederci.
